Collectif (Auteur)

Date de publication: 26 octobre 2011 | Série: Vin
En plus du Guide Hachette des Vins 2012 et ses plus de 10 000 nouvelles références de vin sélectionnées à l'aveugle, une prime est offerte ; cette année, un quizz du vin : des questions/réponses (2 niveaux : débutant et expert) sur les vins de France et du Monde, les domaines, la dégustation, la vinification... Un jeu pour apprendre et tester ses connaissances entre amis ou en famille, en toute décontraction. Avec un sablier.

Relié: 1408 pages
Editeur : Hachette Pratique (26 octobre 2011)
Collection : Vin
Langue : Français

Susy Atkins (Auteur), Corinne Tresca (Traduction)

Présentation de l'éditeur
Apéritifs, digestifs, vins maison, coolers et autres concoctions
vous propose tes de boissons à faire soi-même avec et sans
alcool, pour petits et grands, confectionnées à partir de
produits du jardin, de baies ou de fruits. Susy Atkins vous fait
partager son expérience d'aventurière culinaire et d'oenologue
reconnue. Au fil des pages, vous découvrirez des recettes
classiques telles que la crème de mûres ou le vin de fleurs de
sureau et d'autres, plus originales, comme le vin de panais : un
vin blanc, à la fois fruité et corsé avec des notes miel, qui
rappelle un peu le riesling. Organisé par saison, en fonction de
la disponibilité des produits, vous y trouverez également de
nombreux conseils sur le choix du matériel, la cueillette, la
fabrication et la conservation de vos précieux breuvages. Ce
livre, qui sort des sentiers battus, revisite des boissons
traditionnelles et vous dévoile des recettes inédites pour le
plus grand bonheur de vos papilles.
Biographie de l'auteur
Susy Atkins est une oenologue reconnue qui a publié de
nombreux ouvrages sur le vin, notamment La cave à vin des
paresseuses, paru aux éditions Marabout. Elle écrit
régulièrement dans les rubriques du Sunday Telegraph Stella
et participe à des émissions de la BBC consacrées à la cuisine.
Elle donne aussi des conférences sur le vin et anime des
séances de dégustation et différents événements autour du vin.

Broché: 160 pages
Editeur : Eyrolles (9 février 2012)
Langue : Français

Robert Joseph (Auteur), Olivier Farfal (Avec la contribution de), Steve Gordon (Photographies)

Présentation de l'éditeur
L'outil visuel indispensable : le guide indispensable pour apprendre à connaître et à savourer les vins de plus de 200 grandes appellations. Une exploration des vins et de leur région d'origine : des cartes détaillées et des photographies permettent de découvrir les meilleurs vins, ainsi que les meilleurs sites de production. Itinéraires inédits : de la Champagne au Languedoc, une plongée au coeur des régions vinicoles de France. Conseils judicieux, ou comment associer rapidement vins et mets régionaux traditionnels.
Biographie de l'auteur
Journaliste oenologue pour le Sunday Telegraph pendant seize années, Robert Joseph a créé le magazine Wine et est l'auteur de plus d'une vingtaine d'ouvrages. Il est connu pour son objectivité, la justesse de ses évaluations, ainsi que pour sa capacité à dénicher les bonnes bouteilles au meilleur rapport qualité-prix. Il a déjà reçu de nombreuses récompenses pour ses ouvrages, décernées entre autres par le Marquès de Caceres, Glenfiddich et la Wine Guild de Grande-Bretagne. Il est également Chevalier du Tastevin et membre de la Commanderie du Bontemps de Médoc et des Graves.

Relié: 288 pages
Editeur : Editions Gründ; Édition : édition revue et corrigée (12 avril 2012)
Collection : Le spécialiste
Langue : Français

Muller Claude (Auteur)

Date de publication: 2 novembre 2012 | Série: ART DE VIVRE
uvre inédite et de référence, le Dictionnaire des vins d'Alsace, permet d'accéder à une multitude de connaissances variées de façon claire, pratique et concise. Il évoque autant l'ampélographie - la science des cépages bien sûr -, l'histoire, la géographie, le climat, les millésimes que l'art, la littérature et la vie quotidienne. Véritable Bible d'un savoir jusque-là fragmenté et peu connu, ce dictionnaire constitue une référence incontournable pour qui veut appréhender le vignoble alsacien. Chronologiquement ce volume suit le Dictionnaire du vin de Californie, uvre de Charles L. Sullivan, éditée par l'Université Berkeley en 2007, et le Dictionnaire universel du vin de Bourgogne, de Jean-François Bazin, paru aux Presses du Belvédère en 2010. Comme ses deux prédécesseurs, il propose une recherche approfondie, où le sujet est abordé par thème et par ordre. Comme ses deux prédécesseurs encore, il définit certains mots communs, tant il est vrai que le travail du vigneron de varie guère d'un bout à l'autre de la planète. Pourtant, à y regarder de près, ce Dictionnaire des vins d'Alsace diffère dans les notices proposées de ses deux prédécesseurs en partie à cause du poids de l'histoire. Il rappelle qu'avant 1648 l'Alsace fait partie de Saint Empire romain germanique et que le vignoble alsacien présente toutes les particularités d'une entité germanique, y compris son vocabulaire. Après les traités de Westphalie en 1648, l'Alsace devient française, est pourtant encore annexée par l'Allemagne d'abord entre 1870 et 1918, puis entre 1940 et 1945. Est-ce pour cette raison qu'en définitive ce vignoble atypique par son histoire est si mal connu, tant des français que des alsaciens eux-mêmes ? Est-ce pour cette raison aussi que le poids de l'histoire y est ici plus lourd qu'ailleurs ? Ce questionnement n'est pas sans intérêt, quand il importe de saisir d'où l'on vient pour baliser le chemin où l'on va, le propre d'une vie en somme. Car tous ceux qui suivent l'actualité nologique savent bien que le vignoble alsacien a retrouvé, en une trentaine d'années à peine, de 1970 à 2000, son lustre d'antan et sa gloire médiévale après une longue descente aux enfers. Le « grand bon en avant », expression de Xavier Muller, pastiche chinois s'il en est, explique que désormais « les vins d'Alsace sont les meilleurs du monde », un sentiment par seulement cocardier.

Broché: 432 pages
Editeur : Du Belvedere (2 novembre 2012)
Collection : ART DE VIVRE
Langue : Français

Collectif (Auteur)

Broché
Editeur : Gault Millau (31 octobre 2012)

Collectif (Auteur)

Date de publication: 30 mai 2012 | Série: Vin
EDITION REVUE ET CORRIGEE DU LIVRET DU VIN
D'ajaccio à vouvray, toutes les appellations de France, minutieusement décrites : région, couleur des vins, superficie, volume de production, cépages, sols...

Toutes les appellations de France minutieusement décrites (région - couleur - superficie, cépages - sols - étapes de la dégustation - accords mets vins)( il, nez, bouche) . Des cartes des vignobles, le glossaire du vin, des fiches pratiques

Broché: 512 pages
Editeur : Hachette Pratique (30 mai 2012)
Collection : Vin
Langue : Français

Collectif (Auteur), Guillaume Baroin (Auteur), Alexis Goujard (Auteur)

Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur
Depuis 1927, La Ra du vin de France ta rrference dans l'expertise des grands vins. Voici la douzième édition de son guide des bonnes affaires. Une sélect exclusive, entièrement renouvelée. de 2 000 vins notés et commentés, vente au domaine, de 3 € à 20 €. Les experts Antoine Gerbelle et Philippe Maurange sillonnent toute l'année les vignobles à la recherche des meilleurs rapports qualité/prix/ plaisir. Epaulés par la génération montante des dégustateurs français, ils ont dégusté à l'aveugle plus de 10 000 vins pour ne retenir que les meilleurs, destinés à tous les publics.
Biographie de l'auteur
Antoine Gerbelle 50 ans, est journaliste défricheur de nouveaux talents, auteur de nombreux guides depuis 1989, grand reporter et membre du comité de dégustation de La Revue du vin de France. Philippe Maurange 40 ans, est journaliste bavard et Bordelais impénitent, membre du comité de dégustation et rédacteur en chef adjoint de La Revue du vin de France.

Broché: 342 pages
Editeur : Marie-Claire Album S.A. (16 août 2012)
Langue : Français

Collectif (Auteur)

Date de publication: 22 septembre 2010 | Série: Hors collection Cuisine
La référence pour tous les amateurs désireux de comprendre le contenu de leur verre de vin.
L’ouvrage se compose de trois parties :
- À la découverte de la vigne et du vin,
- Choisir, conserver et déguster le vin,
- Les grands vignobles du monde.


Relié: 528 pages
Editeur : Larousse (22 septembre 2010)
Collection : Hors collection Cuisine
Langue : Français

Collectif (Auteur)

Date de publication: 5 septembre 2012 | Série: Vin

Le best-seller des guides d'achat. Les clés de son succès ? Son indépendance, l'objectivité de ses dégustations à l'aveugle et la diversité des vins sélectionnés, des vins de pays aux crus classés.

Relié: 1368 pages
Editeur : Hachette Pratique (5 septembre 2012)
Collection : Vin
Langue : Français

Camille Depraz (Auteur), Alain Boyer (Illustrations), Olivier Ploton (Photographies)

Présentation de l'éditeur
400 recettes simples et créatives à préparer tous les jours, pour toute la famille. La cuisine, c'est tous les jours différent. Il faut... varier les repas, donner envie aux enfants, surveiller sa ligne, ne pas dépenser trop, pérparer un en-cas, recevoir la famille ou des amis, tester de nouvelles saveurs... Bref, il faut beaucoup d'idées ! Voici donc 400 recettes faciles et délicieuses pour tous les besoins et toutes les envies. Pour vous faciliter la tâche, l'auteur vous livre ses astuces pour aller plus vite, des " trucs de chef ", des conseils de présentation, des variantes , des suggestions de menu... et plein de bonnes idées pour d'organiser au quotidien. Un ouvrage si pratique que cuisiner devient simple, rapide... et évident ! Le plaisir de cuisiner, chaque jour renouvelé !
Biographie de l'auteur
Camille Depraz. Aînée d'une famille de huit enfants, dès son plus jeune âge elle apprend à réjouir ses proches par ses talents de cuisinière et de pâtissière. Aujourd'hui femme active, toujours passionnée de cuisine, elle continue d'inventer des recettes et de construire des menus où se marient avec bonheur la rigueur d'une organisation éprouvée et les délices de saveurs sans cesse renouvelées.

Détails sur le produit

Broché: 607 pages
Editeur : Larousse (9 septembre 2009)
Collection : Larousse Pratique
Langue : Français