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Muller Claude (Auteur)
Date de publication: 2 novembre 2012 | Série: ART DE VIVRE
uvre inédite et de référence, le Dictionnaire des vins d'Alsace, permet d'accéder à une multitude de connaissances variées de façon claire, pratique et concise. Il évoque autant l'ampélographie - la science des cépages bien sûr -, l'histoire, la géographie, le climat, les millésimes que l'art, la littérature et la vie quotidienne. Véritable Bible d'un savoir jusque-là fragmenté et peu connu, ce dictionnaire constitue une référence incontournable pour qui veut appréhender le vignoble alsacien. Chronologiquement ce volume suit le Dictionnaire du vin de Californie, uvre de Charles L. Sullivan, éditée par l'Université Berkeley en 2007, et le Dictionnaire universel du vin de Bourgogne, de Jean-François Bazin, paru aux Presses du Belvédère en 2010. Comme ses deux prédécesseurs, il propose une recherche approfondie, où le sujet est abordé par thème et par ordre. Comme ses deux prédécesseurs encore, il définit certains mots communs, tant il est vrai que le travail du vigneron de varie guère d'un bout à l'autre de la planète. Pourtant, à y regarder de près, ce Dictionnaire des vins d'Alsace diffère dans les notices proposées de ses deux prédécesseurs en partie à cause du poids de l'histoire. Il rappelle qu'avant 1648 l'Alsace fait partie de Saint Empire romain germanique et que le vignoble alsacien présente toutes les particularités d'une entité germanique, y compris son vocabulaire. Après les traités de Westphalie en 1648, l'Alsace devient française, est pourtant encore annexée par l'Allemagne d'abord entre 1870 et 1918, puis entre 1940 et 1945. Est-ce pour cette raison qu'en définitive ce vignoble atypique par son histoire est si mal connu, tant des français que des alsaciens eux-mêmes ? Est-ce pour cette raison aussi que le poids de l'histoire y est ici plus lourd qu'ailleurs ? Ce questionnement n'est pas sans intérêt, quand il importe de saisir d'où l'on vient pour baliser le chemin où l'on va, le propre d'une vie en somme. Car tous ceux qui suivent l'actualité nologique savent bien que le vignoble alsacien a retrouvé, en une trentaine d'années à peine, de 1970 à 2000, son lustre d'antan et sa gloire médiévale après une longue descente aux enfers. Le « grand bon en avant », expression de Xavier Muller, pastiche chinois s'il en est, explique que désormais « les vins d'Alsace sont les meilleurs du monde », un sentiment par seulement cocardier.
Broché: 432 pages
Editeur : Du Belvedere (2 novembre 2012)
Collection : ART DE VIVRE
Langue : Français
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