Carla Ferrari (Auteur), Natacha Arnoult (Auteur), Valéry Guedes (Photographies)

Présentation de l'éditeur

Voici une jeune chef qui, du haut de ses 14 ans, a tout d'une grande ! Carla Ferrari est une jolie ado élégante et branchée, des idées plein la tête, qui adore faire du shopping... et du triathlon ! Son autre passion : la cuisine qu'elle pratique depuis toute petite. Remarquée lors du concours amateur Cuisine Cup organisé par L'atelier des Chefs, elle anime désormais des cours de cuisine et passe régulièrement à la télé. Avec les 40 recettes simples et originales qu'elle nous offre dans cet ouvrage, Caria peut aussi bien épater ses amis (poulet aux cacahuètes, bagels au saumon fumé et cream cheese, fondant au Toblerone...) que recevoir toute la famille à déjeuner le dimanche (coquilles Saint-Jacques poêlées en macaron, crème brûlée au foie gras, carré d'agneau rôti au comté...). Grâce à Caria, la cuisine est un jeu d'enfant, d'ado et même d'adulte !

Détails sur le produit

Broché: 125 pages
Editeur : Michel Lafon (10 novembre 2010)
Langue : Français

Arielle Rosin (Auteur), Véronique Thiebault (Auteur)

Présentation de l'éditeur

Dans ce coffret, vous trouverez 1 livre de 50 recettes vite faites, bien faites et 1 bol et 1 cuillère assortis, trop craquants ! Préparez les petits plats de bébé et servez-les dans le bol et avec la cuillère en mélamine fournis dans ce coffret ! Dans la cuisine des meut-petits : Des premières cuillerées aux premiers vrais repas, pour finir avec des menus comme les grands ! Piochez dans ces recettes variées et équilibrées. 50 recettes gourmandes et des conseils nutritionnels : Crème de carotte, roulade de dinde, semoule à la ratatouille, boulettes de poisson, biscuit au lait pomme-poire, glace panna cotta... Vos petits chéris ne résisteront pas !

Biographie de l'auteur

Journaliste culinaire chez Famili, Arielle Rosin écrit depuis plus de 20 ans des recettes pour les petits. Recettes développées en collaboration avec Véronique Thiebault, diététicienne et Fondatrice de l'association Dietimiam.

Détails sur le produit

Relié: 80 pages
Editeur : Editions Générales First (14 avril 2011)
Collection : Tout p'tit Toquades
Langue : Français

Françoise Zimmer (Auteur)

Date de publication: 5 mai 2011

Ce coffret est idéal pour les amateurs de barbecue : il se compose d un livre de recettes savoureuses et de
deux ustensiles indispensables pour réussir vos cuissons et ravir vos invités ! 30 recettes inventives pour
renouveler la cuisine au barbecue... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies ! De l entrée
au dessert, en passant par les plats de résistance, le barbecue permet de préparer des mets variés dans la
convivialité : les viandes et volailles mais aussi les poissons et fruits de mer, les légumes et les fruits.

Détails sur le produit

Relié: 64 pages
Editeur : SOLAR (5 mai 2011)
Langue : Français

Anne Alassane (Auteur), Yves Camdeborde (Préface)

Présentation de l'éditeur

Son talent et sa persévérance en ont fait la valeureuse gagnante du concours. Aujourd'hui, dans ce livre, elle nous fait partager ses meilleures recettes, celles qui sont nées de son terroir, Montauban, de son parcours et de son coeur. Découvrez les plats qu'elle aime cuisiner. Ils sont comme elle : simples et authentiques. Et parce qu'elle met un point d'honneur à cuisiner les produits locaux, ses recettes riches en saveurs sont présentées saison par saison. Entrée, plat ou dessert, Anne nous explique comment lui est venue l'idée de ses recettes et pourquoi elle les aime particulièrement. Pour chacune, elle donne un conseil d'accompagnement, de présentation ou une variante. De magnifiques photos des recettes et des étapes de leur réalisation illustrent ces pages pour entrer de plain-pied dans son univers.

Détails sur le produit

Relié: 127 pages
Editeur : Solar (12 mai 2011)
Langue : Français

Olivier Poussier (Auteur), Antoine Gerbelle (Auteur), Olivier Poels (Auteur), Philippe Maurange (Auteur), Jean-Emmanuel Simond (Auteur)

Présentation de l'éditeur

La référence pour choisir, conserver et servir le vin. Depuis 1927, La Revue du vin de France est la référence dans l'expertise des grands vins. Ses meilleurs dégustateurs présentent dans ce guide leur sélection impitoyable : 1 300 domaines sont classés et détaillés, 7 532 vins sont notés et commentés. Un outil indispensable pour acheter sans se tromper. Egalement dans ce guide : les prix, les adresses, nos conseils pour acheter, conserver et servir vos vins, les cartes des vignobles, nos bonnes adresses pour voyager dans le vignoble.

Biographie de l'auteur

Millésime 1964, Olivier Poussier a été sacré Meilleur sommelier du monde en 2000 à Montréal, après dix ans de travail. Dégustateur universel par excellence, parisien, formé à La Tour d'Argent puis en Angleterre, il ne défend aucune région en particulier, ayant consacré sa vie à la découverte de la diversité viticole de la planète. De la Grèce au Muscadet, de la Californie à Fleurie, du Chili à Tokaj, il peut commenter tous les vins du monde devant des amphithéâtres de 500 personnes. Capable de s'enthousiasmer pour un fief vendéen comme pour un bordeaux classé, il se distingue par sa discipline et son intégrité. Millésime 1962, Antoine Gerbelle est la meilleure plume de l'équipe. Au lendemain d'études de journalisme, il bifurqua spontanément vers le vignoble et se tint à ce choix. Marié à une Corse, fière comme il se doit, cavalier d'obstacles, il choisit très jeune d'appréhender le vin par des régions négligées jusqu'alors, la vallée de la Loire et le Languedoc. Aujourd'hui réputé dans le monde entier pour sa connaissance de ces régions, il consacre davantage de temps à la Bourgogne, à la vallée du Rhône et à la Champagne, où ses vingt années d'expérience et son talent d'écriture lui confèrent une autorité établie. Millésime 1971, né à Bruxelles, Olivier Poels a découvert les caves bourguignonnes dès son enfance, sur le chemin des vacances, son père n'omettant jamais de séquencer la longue route vers la Méditerranée par deux ou trois étapes stratégiques entre Nuits-Saint-Georges et Beaune. Fin connaisseur de la Bourgogne, il a aussi le goût des grands vins de Bordeaux. Est-ce parce qu'il est né outre-Quiévrain ? Olivier a une passion : la recherche constante de l'excellence française sous toutes ses formes, en particulier à Bordeaux, en Bourgogne et dans le Rhône, mais aussi ailleurs dans le monde. Millésime 1972, Philippe Maurange reste le benjamin de l'équipe, quoique le plus ancien par le rang d'embauche : entré à La RVF en 1996, il fut recruté tout jeune comme simple assistant et fut d'emblée distingué par son formidable humour. Bordelais de naissance et de culture (sa famille maternelle possède un château à Sainte-Croix-du-Mont), il garde en lui le meilleur de Bordeaux, l'esprit des relations humaines et du voyage. Loin de se cantonner aux crus classés du Médoc, il a une passion sincère pour les terres ensoleillées, les belles découvertes, en particulier en Provence et en Corse. Millésime 1971, fils et petit fils de montagnards de Chamonix, diplômé puis professeur à Sciences Po, Jean-Emmanuel Simond s'est très tôt passionné pour les grands vins, français mais aussi d'ailleurs. Belle gueule d'acteur et palais subtil, il a créé sa propre société d'importation de vins fins. Il se passionne pour les vignobles méditerranéens, le Languedoc et le Roussillon, le Sud-Ouest, mais aussi l'Alsace, le Piémont, la Toscane et l'Afrique du Sud.

Détails sur le produit

Broché: 703 pages
Editeur : La Revue du Vin de France (18 août 2011)
Langue : Français

Sylvie Girard-Lagorce (Auteur), Valentina Pilia (Auteur)

Date de publication: 13 octobre 2011

Muni du livre de recettes et des moules qui l accompagnent, cuisinez des plats et des desserts aussi séduisants que savoureux.
Désormais, le contenant et le contenu ne font qu un, et l on déguste l un, puis l autre avec une égale gourmandise !
Les tulipes sont faites à base de pâte brisée ou feuilletée mais elles peuvent également se garnir de pâte à pizza ou à tacos. Tout est possible !
Commencez avec le salé en découvrant des alliances de saveurs insolites comme les « Tulipes de moussaka aux pétales d ail » ou les « Corolles de foie gras à la gelée de fruits de la Passion». Poursuivez avec le sucré en vous délectant des « Tulipes aux marrons glacés, crème fouettée et violettes », des « Fleurs de brick au nougat glacé» ou encore des « Tulipes aux fruits exotiques et gelée de sauternes ». Enfin, les petits plus gourmands de l auteur vous donneront tous les trucs et astuces pour bien choisir vos pâtes et réussir vos tulipes à la perfection.

Biographie de l'auteur

Sylvie Girard-Lagorce, écrivain et journaliste, est l auteur à succès d une soixantaine de livres de recettes gourmandes. Dans la collection Variations gourmandes , elle est l auteur de Pause Apéro, Brochettes, Cuillères apéritives, Tartines, Épices, Curry, Verrines express, Purées, Croque-monsieur. Dans la collection En toutes occasions , elle est l auteur de Les salades, Plats uniques, Cuisine italienne, Les pâtes et Les poissons et 100 recettes pour les amoureux.

Détails sur le produit

Relié: 63 pages
Editeur : SOLAR (13 octobre 2011)
Langue : Français

Annabel LANGBEIN (Auteur)

Date de publication: 12 octobre 2011 | Série: Hors collection Cuisine

160 recettes composées de produits frais et de saison pour une cuisine simple et conviviale à partager en famille ou entre amis. Ce livre contient 6 parties : pains et tartes, légumes du potager, viandes de la ferme, poissons et fruits de mer, produits laitiers frais, fruits du verger.


Biographie de l'auteur
la cuisinière la plus connue de Nouvelle-Zélande, auteur de 14 livres de recettes vendus dans le monde entier. Autodidacte, elle sait faire une cuisine facile, rapide, inspirée par son héritage familial et son mode de vie proche de la nature.

Détails sur le produit

Relié: 322 pages
Editeur : Larousse (12 octobre 2011)
Collection : Hors collection Cuisine
Langue : Français

Thierry Marx (Auteur), Jean-Michel Cohen (Auteur), Mathilde de L'Ecotais (Photographies)

Présentation de l'éditeur

Tous les gestes expliqués en photos pas à pas, pour réussir les recettes de base. Tous les bienfaits des produits, répertoriés par Jean-Michel Cohen dans un cahier pratique. Plus de 100 recettes inventives et sans compromis pour notre bien-être, créées par Thierry Marx, entrées, plats et desserts... Les techniques culinaires indispensables en vidéo, avec Thierry Marx aux fourneaux. Il suffit de scanner les QR Codes pour accéder directement aux films. Le lecteur DVD devient inutile !

Détails sur le produit

Relié: 320 pages
Editeur : Flammarion (12 octobre 2011)
Collection : CUISINE
Langue : Français

Date de publication: 6 octobre 2011 | Série: CUISINE

Le premier livre de cuisine familiale de Ferran Adrià, le chef le plus influent au monde qui vient de fermer les portes d'elBulli, emblématique table catalane de la cuisine d'avant-garde pendant plus de quinze ans. Ce sont au total 31 menus et 93 recettes pour cuisiner des plats simples et savoureux qui étaient dégustés par l'équipe d'elBulli, tous les jours avant le service. Cet ouvrage a été réalisé comme un manuel du parfait cuisinier avec des conseils pour bien faire ses courses et organiser sa cuisine, des recettes de bases indispensables, un planning précis pour chacun des menus. C'est le seul livre de cuisine familiale qui propose des recettes avec des proportions pour 2 personnes, 6 personnes, 20 personnes et 75 personnes.
Un pas à pas photographique, pour chacun des mets plus de 1 500 images, qui garantit la réussite des classiques du quotidien tels que le guacamole, le poulet rôti ou le gâteau au chocolat. Une mine d'idées économiques pour les famille nombreuses, les déjeuners d'amis et les fêtes. Repas de famille est le livre de cuisine indispensable à offrir pour Noël.

Biographie de l'auteur

Ferran Adrià (né en 1962) est reconnu comme l'un des plus grands chefs au monde. Depuis des années, son talent, sa créativité et ses innovations gastronomiques légendaires inspirent ses confrères et les amateurs de cuisine à travers le monde, et ont fait d'elBulli la référence qu'il est aujourd hui.

Détails sur le produit

Relié: 382 pages
Editeur : Phaidon (6 octobre 2011)
Collection : CUISINE
Langue : Français

Présentation de l'éditeur

Si, au restaurant, vous vous êtes déjà trouvé dans l'embarras face à une carte des vins, ce livre est fait pour vous. Comment choisir une bonne bouteille pour accompagner un plat ? Comment déguster un vin dans les règles de l'art ? Où acheter un grand cru ? Comment parler le langage du vin ? Dans cette nouvelle édition entièrement révisée et mise à jour, Éric Beaumard livre ses secrets et ses conseils pour vous accompagner dans la découverte et la dégustation des vins. Cet ouvrage vous servira de guide à travers l'univers du vin et fera de vous un réel connaisseur.

Biographie de l'auteur

Ed McCarthy collabore régulièrement à Wine Enthousiast et The Wine Journal. Mary Ewing-Mulligan, Master of Wine, dirige l'International Wine Center, Eric Beaumard a été sacré meilleur jeune sommelier de France en 1987, meilleur sommelier de France en 1992, meilleur sommelier d'Europe en 1994, vice-meilleur sommelier du monde en 1998. Il devient ensuite chef sommelier et directeur du restaurant de l'hôtel George V à Paris. Il est aussi l'auteur de Les 100 meilleurs vins pour une cave idéale (Éditions First).

Détails sur le produit

Broché: 189 pages
Editeur : Editions Générales First (24 février 2012)
Collection : Pour les Nuls
Langue : Français