 |
Date de publication: 6 octobre 2011 | Série: CUISINE
Le premier livre de cuisine familiale de Ferran Adrià, le chef le plus influent au monde qui vient de fermer les portes d'elBulli, emblématique table catalane de la cuisine d'avant-garde pendant plus de quinze ans. Ce sont au total 31 menus et 93 recettes pour cuisiner des plats simples et savoureux qui étaient dégustés par l'équipe d'elBulli, tous les jours avant le service. Cet ouvrage a été réalisé comme un manuel du parfait cuisinier avec des conseils pour bien faire ses courses et organiser sa cuisine, des recettes de bases indispensables, un planning précis pour chacun des menus. C'est le seul livre de cuisine familiale qui propose des recettes avec des proportions pour 2 personnes, 6 personnes, 20 personnes et 75 personnes.
Un pas à pas photographique, pour chacun des mets plus de 1 500 images, qui garantit la réussite des classiques du quotidien tels que le guacamole, le poulet rôti ou le gâteau au chocolat. Une mine d'idées économiques pour les famille nombreuses, les déjeuners d'amis et les fêtes. Repas de famille est le livre de cuisine indispensable à offrir pour Noël.
Biographie de l'auteur
Ferran Adrià (né en 1962) est reconnu comme l'un des plus grands chefs au monde. Depuis des années, son talent, sa créativité et ses innovations gastronomiques légendaires inspirent ses confrères et les amateurs de cuisine à travers le monde, et ont fait d'elBulli la référence qu'il est aujourd hui.
Détails sur le produit
Relié: 382 pages
Editeur : Phaidon (6 octobre 2011)
Collection : CUISINE
Langue : Français
|
